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苏州森系餐饮管理有限公司 
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| 蛋糕店如何才能吸引人 |
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- 发布时间：2015年06月22日
- 有 效 期：2015年12月19日
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蛋糕店随着烘焙业的发展，越开越多，竞争也越来越激烈！怎样吸引顾客进店光临是提高竞争力的重要一步。许多的蛋糕店都有这种情况，顾客进店后，营业员上前服务时，对营业员说：“我随便看看。”并不着急买东西。顾客进店后如何进一步让顾客消费并争取到下次再光临呢？
店门外观是给顾客的*一印象，它的作用只是告诉顾客这是一家蛋糕店，它的华丽与否也许会吸引顾客多关注，但并不会对蛋糕店的营业额有多大的影响。许多蛋糕店门头并不吸引眼球，但是生意很好，顾客最多只会发表一下好不好看的评论。
店内装修氛围最能体现出蛋糕店的品位，宣传资料、展架、柜台，这些决定着蛋糕店的产品定位：吸引的是普通顾客，还是在校学生。如果店内装修上档次，顾客会潜意识里增加对店的好感度，它会影响到顾客对蛋糕店的整体形象的评价，但不会影响顾客的购买决定的重点。
产品是蛋糕店的根本，顾客会通过产品的类型、包装、标签来选择是否是他想要的产品，蛋糕店要根据自身条件、同行业竞争对手的产品状况，为自己的蛋糕店打造有品牌特色的产品。
价格的高低是促使顾客购买与否的一个重要因素，定期的打折促销可以吸引顾客购买，但长期的低价反而会让顾客质疑蛋糕的品质。好的促销活动不仅能为蛋糕店带来丰富的顾客，还能在顾客中树立良好的形象，有利于蛋糕店的宣传，蛋糕店的市场定位一定要明确，价格要合理，不要让价格吓走了你的顾客。
顾客只是来看看，并没有购物意向，并且一般顾客并不指望营业员能给她带来意外收获，所以这时的营业员对她并不重要，不要让顾客觉得你不顺眼或讨厌就可以。
森系西餐西点咖啡品牌策划有限公司，有专业西餐西点厨师团队、专业咖啡烘焙师团队、餐厅店长运营管理团队，主要服务内容包括烘焙坊、西餐厅、咖啡厅等主题餐厅的策划、设计、管理、培训、筹备、运营等。我们还具有产品研发、病店专断、特色原料与餐具配送等等的服务项目！ |
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